Apfelwein
Ein besonders in Hessen beliebtes Getränk, dem Namen entsprechend hergestellt aus vergorenem Apfelsaft. Pur oder mit Mineralwasser gespritzt ist es eine Erfrischung mit geringem Alkoholgehalt, an deren Geschmack sich insbesondere Nicht-Hessen erst gewöhnen müssen.
Eben dieser Geschmack hat dem Apfelwein in den Heise-Foren einen kontroversen Ruf eingebracht, neben einigen Befürwortern finden sich auch vehemente Kritiker, die dieser Spezialität nicht zugetan sind.
Neben "reinem" Apfelwein gibt es auch solchen, der mit Speierling hergestellt wurde, was ihm ein besonderes Aroma verleiht. Passende Utensilien zum Apfelweinkonsum sind der Bembel (Steingutkrug) und das Gerippte, ein traditionell 0,3l, heute oft auch 0,25l fassendes Apfelweinglas.